Praktické tipy pro dlouhou trvanlivost
Jablka jsou oblíbeným zimním ovocem, které dokáže zpříjemnit každý chladný den. Pokud máte možnost uskladnit domácí jablka, je důležité vědět, jak je správně uchovat, aby vydržela až do jara. Přečtěte si naše osvědčené tipy, díky kterým budou vaše jablka čerstvá i během zimy.
Výběr správných odrůd
Ne každá odrůda jablek je vhodná pro dlouhé skladování. Ideální jsou pozdní odrůdy, jako například Golden Delicious, Idared nebo Jonagold, které mají přirozeně pevnou dužinu a vyšší obsah cukru. Tato jablka vydrží déle, aniž by měkla nebo ztrácela na chuti. Naopak letní a rané odrůdy, jako třeba Melrose, se ke skladování nehodí, protože rychle podléhají zkáze. Výběr správné odrůdy je základním krokem k úspěšnému skladování jablek na zimu.
Pečlivé třídění a příprava
Před uložením do skladu je důležité jablka pečlivě prohlédnout a vytřídit. Vybírejte pouze zdravé plody bez viditelného poškození nebo hniloby. Každé malé otlačení nebo kaz může způsobit rychlé zkažení celého jablka a ohrozit i další skladované plody. Ujistěte se, že jsou jablka suchá, protože vlhkost podporuje hnilobu. Pro maximální ochranu můžete každý plod zabalit do hedvábného papíru, což pomáhá zachovat optimální kvalitu.
Ideální podmínky skladování
Jablka potřebují k uchování chladné a vlhké prostředí. Ideální teplota pro skladování jablek je mezi 0 a 4 stupni Celsia, přičemž vlhkost by se měla pohybovat kolem 85 %. Skladovat je můžete v chladném sklepě nebo chladicí komoře, kde se dá teplota lépe regulovat. Jablka by měla být umístěna v dřevěných nebo plastových přepravkách a ukládána v jedné vrstvě, aby se mezi nimi zachovala cirkulace vzduchu. Pravidelně kontrolujte, zda jablka nejeví známky hniloby.
Skladování venku jako alternativa
Pokud nemáte k dispozici chladný sklep, můžete jablka uskladnit venku, například na balkoně nebo v garáži. V tomto případě je vhodné je uložit do dřevěné bedny vystlané slámou, která bude sloužit jako izolace před mrazem. Jablka zabalte do papíru, aby byla chráněna před přímým kontaktem s vlhkostí, a bednu přikryjte, aby se k plodům nedostaly hlodavci. Mějte na paměti, že při mrazivém počasí by mohla jablka zmrznout, proto venkovní skladování pečlivě kontrolujte.
Další tipy pro uchování čerstvosti
Pro delší trvanlivost můžete jablka skladovat odděleně od zeleniny, protože některé druhy zeleniny produkují etylén, který urychluje zrání a kazivost ovoce. Také pravidelně prohlížejte uložené jablka a okamžitě odstraňte ta, která se začínají kazit. Pokud vám zůstanou menší plody nebo kousky, můžete je snadno zpracovat do marmelády, moštu nebo usušit. Více tipů a návodů na uchování potravin najdete na našem webu www.erady.cz.
Správné skladování jablek prodlouží jejich čerstvost a chuť po celou zimu. Pro další zajímavé návody a informace o uskladňování ovoce a zeleniny se podívejte také na Wikipedii.