Domácí langoš recept

Domácí langoš recept: Křupavý zvenku, nadýchaný uvnitř

Langoše jsou tradiční pochoutkou, která k nám přišla z Maďarska a rychle si získala oblibu. Ať už je milujete s česnekem, sýrem, zakysanou smetanou nebo jen tak s kečupem, připravit si je doma je snadnější, než si myslíte. S tímto receptem si vykouzlíte dokonalé langoše jako z trhů!


Historie a původ langošů

Langoše pocházejí z Maďarska, kde se tradičně připravovaly z chlebového těsta a pekly se hned po vzejití kvásku. Tento rychlý a sytý pokrm byl oblíbený mezi pracujícími, protože poskytoval energii na celý den. Dnes je langoš populární nejen v Maďarsku, ale i na Slovensku, v České republice a dalších zemích střední Evropy.


Co budete potřebovat na domácí langoše

Pro dokonalé langoše je důležité správně připravené těsto. Potřebujete:

Ingredience na těsto:

  • 500 g hladké mouky
  • 250 ml vlažného mléka
  • 100 ml vlažné vody
  • ½ kostky droždí (cca 21 g)
  • 1 lžičku cukru
  • 1 lžičku soli
  • 1 lžíci oleje

Na smažení:

  • Olej (ideálně slunečnicový)

Na potření a dochucení:

  • Česnek (rozetřený s trochou oleje a soli)
  • Smetana, kečup, sýr, šunka nebo jiné oblíbené ingredience

Jak připravit těsto na langoše

Těsto na langoše je klíčem k jejich dokonalosti. Postup je jednoduchý, ale je důležité nechat těsto dostatečně vykynout.

  1. Připravte kvásek – do vlažného mléka přidejte cukr a rozdrobte droždí. Nechte 10 minut odpočívat, dokud se nevytvoří pěna.
  2. Smíchejte ingredience – do velké mísy prosejte mouku, přidejte sůl, kvásek, vlažnou vodu a olej. Vše důkladně promíchejte a vypracujte hladké těsto.
  3. Nechte těsto kynout – přikryjte mísu utěrkou a nechte těsto kynout na teplém místě alespoň 45–60 minut. Mělo by zdvojnásobit svůj objem.

Jak smažit langoše

Když máte hotové těsto, je na čase je usmažit dozlatova.

  1. Vytvarujte langoše – z těsta odebírejte menší kousky, které rukama vytáhněte do tvaru placky. Nemusí být dokonale kulaté, rustikální vzhled je součástí kouzla.
  2. Rozpalte olej – ve větší pánvi nebo hrnci rozehřejte dostatečné množství oleje, aby v něm langoše plavaly. Ideální teplota je kolem 170–180 °C.
  3. Smažte dozlatova – vložte langoš do oleje a smažte z obou stran, dokud nejsou krásně zlatavé. Každá strana by měla trvat přibližně 1–2 minuty.
  4. Nechte okapat – hotové langoše vyndejte na papírové ubrousky, aby se zbavily přebytečného oleje.

Jak langoše servírovat

Langoše chutnají skvěle samy o sobě, ale s těmito variantami je posunete na další úroveň:

  • Klasika – potřete česnekem s olejem a solí.
  • Sýrová verze – posypte nastrouhaným sýrem a přidejte zakysanou smetanu.
  • Kečupová varianta – natřete kečupem, přidejte strouhaný sýr nebo šunku.
  • Sladká verze – posypte moučkovým cukrem a potřete máslem nebo Nutellou.

Tipy a triky pro dokonalé langoše

  1. Těsto nechte dobře vykynout, jinak budou langoše tuhé.
  2. Nepřeplňujte pánev, smažte maximálně 1–2 langoše najednou.
  3. Pokud chcete nadýchanější těsto, můžete přidat trochu jogurtu nebo brambory do těsta.
  4. Olej by měl být dobře rozehřátý, ale ne příliš horký, jinak se langoše spálí zvenku a uvnitř zůstanou syrové.

Langoše jsou skvělým pokrmem nejen na festivaly a trhy, ale i jako domácí pochoutka, která potěší celou rodinu. Vyzkoušejte tento recept a užijte si křupavé, voňavé a dokonale chutné langoše kdykoli doma.

Další zajímavé recepty a návody najdete na www.erady.cz.

Předchozí článek
Další článek

Podobné příspěvky

Poslední články